Fisch mit Safran und Gemüse wird in dieser Variante in einer Pfanne gegart. Zuerst bekommt das Gemüse einen zeitlichen Vorsprung, danach garen die Filets zugedeckt…
Diese Garnelen in Safran-Sauce werden in einer Basis aus Schalotte, Butter und mildem Fond gegart. Der Safran wird in der letzten Garphase frisch gemahlen und…
Bei diesem Fischfilet mit Safran-Sauce werden die Filets in der Pfanne und die Sauce in einem kleinen Topf zubereitet. Die Fond-Sauce wird mit Schalotte und…
Lachs mit Safranreis verbindet zwei getrennt zubereitete Komponenten: Basmati aus dem Topf und Lachsfilets aus der Pfanne. Der Safran wird nur für den Reis verwendet…
Dieser Safranreis mit Mandeln und Rosinen kombiniert lockeren Basmati mit gerösteten Mandeln und warmen Rosinen. Der Reis wird nach der Quellmethode gegart. Safran kommt frisch…
Diese einfache Sabzi-Polo-Variante verbindet Basmatireis mit Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln und Safran. Der Reis gart nach der Quellmethode; die frischen Kräuter und der separat vorbereitete Safran…
Diese einfache Zereshk-Polo-Variante kombiniert Safranreis mit kurz in Butter erwärmten Berberitzen. Der Reis wird mit abgemessener Flüssigkeit gegart, die Früchte separat zubereitet. Der frisch vorbereitete…
Dieser Safranreis mit Huhn besteht aus lockerem Basmatireis und separat gegarter Hähnchenbrust. Das getrennte Garen macht die unterschiedlichen Garzeiten übersichtlicher. Der Safran wird frisch vorbereitet…
Dieses Safranreis-Grundrezept ist die Basis für Reisbeilagen mit Butter oder Pflanzenöl. Der Basmati wird mit abgemessener Flüssigkeit gegart. Den Safran frisch mahlen, separat vorbereiten und…
Safranmilch mit Gewürzen wird mit warmer Milch und einem separat vorbereiteten Safranansatz zubereitet. Der Safran wird fein gemahlen, mit etwa 75 °C warmem Wasser verrührt…
