Dieses Qabuli Palau kombiniert vorgegarten Basmatireis mit weich geschmortem Lamm sowie Karotten und Rosinen. Schmorflüssigkeit und Reiswasser werden getrennt behandelt. Der frisch vorbereitete Safran wird…
Für dieses Tahchin werden Reis und Hähnchen zunächst vorgegart. Joghurt, Eigelb und der frisch vorbereitete Safran verbinden einen Teil des Reises zu einer Backmischung. Das…
Diese Biryani-inspirierte Variante kombiniert vorgegarten Reis mit vollständig gegartem Hähnchen in einer Joghurt-Gewürz-Sauce. Die Komponenten werden anschließend geschichtet und kurz gedämpft. Safran wird in dieser…
Diese Saffrona-Variante einer gemischten Paella verwendet Hähnchenbrust und geschälte Garnelen. Die Flüssigkeitsmenge wird nach Reissorte und Pfanne angepasst. Safran kommt separat vorbereitet erst nach dem…
Dieses Safranrisotto wird mit portionsweise zugegebener warmer Brühe gegart. Der Safran wird erst in den letzten Minuten frisch vorbereitet und nach dem Garen zusammen mit…
